[QUOTE=أثير الفكر;3529762]ههههههههههه الكبة سوقها رابح عندنا

حقيقة الكبة من الأكلات الحجازية أيضًا لكن شكلها يختلف عن الكبة السورية ... فهي طويلة وحشوتها قليلة بينما كبتكم العكس وهي التي يفضلها والدي :""$

المكرونة بالبشاميل :

معكرونة مسلوقة

4 أكواب ماء >> يمكن استبدال إحدى الأكولب بمرقة الدجاج

8 ملاعق حليب جاف

4 ملاعق دقيق

4 ملاعق زيت نباتي

بصل

لحم مفروم

صلصة طماطم

زيت لكشنة البصل


ملح وفلفل وبهارات مشكلة


1- ضع البصل على النار مع قليل من الزيت وقلبه حتى يشقر .. أضف اللحمة المفرومة والتوابل وقلبها حتى تنضح .. ثم خفف الصلصة - كميتها حسب الرغبة وأنا أضع نصف علبة - بماء ثم أضفها للحمة وقلبها على نار هادئة حتى تتسبك ثم غطيها وأطفئ النار


2- ضع الدقيق والزيت على النار وقلبهم قليلا حتى تظهر لك فقاعات ثم أضف الحليب الجاف للماء الدافئ وأضفه تدريجيًا على الدقيق وقلب بسرعة - حتى ما تكعبل معكxD- استمر بالتقليب حتى تنفد كمية الحليب ثم أضف ملحا وفلفلا أسود ->> في ناس بتضيف قشطة أو جبن سايل تخلي طعمها لذيذ لكن هي مو ناقصة كالوري زيادة فما أضيفهم xD

3- الآن ضع ثلاثة أرباع المعكرومة بالصينية وضع عليها قليلا من صلصة البشاميل وقلبها .. أضف اللحمة فوقها ورش قليلا من المازوريلا إن شئت .. أضف الربع الباقي من المعكرونة ثم وزع البشاميل فوقها

كمية الحليب التي ذكرتها تكفي الصينية البايريكس متوسطة الحجم :""$

صحيح لا تضف المازوريلا فوق الطبقة الأخيرة كما يفعل البعض لأن شكل الطبق سيتشوه عند تقطيعه :""$
+
عندما لا أريد لأحد مشاركتي في المطبخ .. يس فقط لأجل أن يقول ضع ولا تضع xD .. لكن لأنني سأتشاطر الفرن معه وبعض الأطباق تسبق الأخرى في النضج بالتالي يجب إخراج ما نضج كي لا يحترق ثم إعادته لإشعال الفرن من الأعلى >> شغلة إنط تدخل وتخرج تخرب الطبق زي الكيك وبعض الصواني .. يعني تعبي يروح ع الفاضي D:


أيواااا، هنالك كبة حجازية إذًا ... جميل

سلمت يدااك على الطريقة... سأطبقها قريبًا إن شاء الله وأعرض عليك النتيجة

نعم كلها أسباب، لكن بالنسبة لي فالسبب الرئيسي (كرهي للنق والحشرية )



اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوليد ~ مشاهدة المشاركة
الله الله *^*
ما شاء الله عليك يا طبّاخنا أنا أحترم كلّ شابّ يطبخ بنفسه أطباق كبيرة وفاخرة ( البيشاميل مثلاً ) .
~> محدثك أصفار على الشمال في مجال الطبخ

لا تنسَ أن ترسل لي بعضاً من الماكرونة بالبيشاميل عندما تطبخُها بوصفة أثير

هههههه هنالك مثل سوري يقول (شو اللي جبرك عالمر إلا اللي الأمر منه)
تعلمي للطبخ كان اضطراريًا لتغربي عن بلدي وبعدي عن أهلي...
عندما خرجت من سوريا اضطراريًا منذ 4 أعوام لم أكن أعرف سوى قلي البيض >>> حتى البطاطا لم أعرف كيف أقليها
لكن بعدما وصلت إلى النرويج منذ عامين ونصف، لم أملك سوى خيار تعلم الطبخ...
ومع الوقت بفضل الله تعلمت وتمكنت من العديد من الأطباق الدسمة، لكني لا زلت أتعلم بالطبع...

كنت أصفارًا على الشمال أكثر منك
تفضل لزيارتي في النرويج يومًا وأبشر بسُفرة عامرة ترحب بك